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 Globula dall'antichità pagana romana

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Lestath
κύων ἱερεύς Eκάτης
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Messaggi : 236
Località : bassano del grappa


MessaggioTitolo: Globula dall'antichità pagana romana   Mar 20 Apr 2010 - 22:11

Questa ricetta è adatta sia alla celebrazione delle feste sia come offerta ritualie agli DEi.

la ricetta originale si trova nel De Agricultura di CATONE.

-2 parti di formaggio di capra
-1 parte di farina grossa di farro
-olio di semi di girsole per friggere
-miele
-semi di papavero

miscelate il formaggio, precedentemente ammorbidito e reso cremoso con l'aiuto di una forchetta, con la farina ed acqua quanto basta a rendere l'impasto piuttosto denso ma che riamanga insieme.
formate quindi palline e friggetele per alcuni minuti in olio bollente, avendo cura di rivoltarle spesso, fino a doratura.
Quindi scolatele dall'olio, passatele in un velo di miele e ricopritele con alcuni semi di papavero.


[fonte:MAGIA PAGANA di Ivy Muir]
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